Τρίτη, 27 Σεπτεμβρίου 2011

Ο BLOGGER KOPARANIS ΣΤΟ BIG FISH

Σε ενα αφιερωμα του περιοδικου "Big Fish" σε εννια ξεχωριστους Θεσσαλονικεις, μιλαει και "δικος μας" Δημητρης Κοπαρανης, ο blogger του "Franchise Me" (http://koparanis.blogspot.com/)
Ας διαβασουμε τι λεει :

"Με ενδιαφερει το φαγητο ως κοινωνικο φαινομενο, ως ταση και ως κουλτουρα. Γευσεις της πολης σημερα; Οι γευσεις των οικονομικων μεταναστων, η αστικη κουζινα οπως μαγειρευεται απο τις νοικοκυρες της πολης, η ματαιοδοξια και τα ονειρα οριζουν τις γευσεις της πολης. Η Θεσσαλονικη ειναι μια ευρωπαικη πολη στην εφηβεια της. Με ακμη. Μακαρι να μπορουσα να ελυνα το προβλημα της μετακινησης και της οδικης συμπεριφορας. Η καθημερινοτητα ειναι υπεροχη γιατι δεν εχουμε αλλη επιλογη. Λειπουν απο την πολη οι πεζοδρομοι, τα δεντρα και οι λαχανοκηποι. Καλα κρυμμενα μυστικα της πολης ειναι η ταβερνα "Νεα Φωλια" στην Κασσανδρου, το ρωσικο εστιατοριο "Σιβηρια" στην Ιουστινιανου, το εργαστηριο με τα λουκουμια στη Βενιζελου, το ζαχαροπλαστειο "Παρφε" στη Λαμπρακη. Βαριεμαι τοσο τα αθηναικα κλισε για τα κουλουρια και τα τσουρεκια. Ο δικος μου ορισμος του Θεσσαλονικιου ειναι ο εξης : αυτος που ειναι ανετος χωρις να το κανει και πολυ μεγαλο θεμα. Δεν νομιζω οτι η πολη πνιγει τα παιδια της. Οσα πνιγονται, πνιγονται μονα τους".

Ωραια τα λες Κοπαρανη, αλλα τι εννοεις "οι γευσεις των οικονομικων μεταναστων"; και τι εννοεις "η ματαιοδοξια και τα ονειρα οριζουν τη γευση της πολης";

1 σχόλιο:

  1. Ωραια τα λες Κοπαρανη, αλλα τι εννοεις "οι γευσεις των οικονομικων μεταναστων"; και τι εννοεις "η ματαιοδοξια και τα ονειρα οριζουν τη γευση της πολης";

    α) οι διατροφικές συνήθειες των οικονομικών ματαναστών. Για παράδειγμα υπάρχουν αρκετά μπακάλικα με προϊόντα από Ρωσία/ αφρική/ ασία κτλ. Υπάρχουν και μαγαζιά. Κάποια στιγμή θα υπάρξουν περισσότερα και όλη αυτή η τάση, δημιουργεί μία νέα κατάσταση

    β) αναφέρομαι στους χώρους εστίασης (που οι πιο πολλοί έχουν κλείσει πια) με τους μεγάλους καναπέδες, τους πολυελαίους (με την ευρεία έννοια του όρου) που πουλούσαν πιο πολύ λούσο και να σε δω να με δεις παρά φαγητό. Οι πελάτες τους τα προτιμούν όσο είναι ακόμη στη μόδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή